Блюда из кабачков

Кабачки с луком. Очистите кабачки, нарежьте кружочками толщиной 1 см, посолите, поперчите и запанируйте в муке. Обжаривайте с обеих сторон в перекаленном растительном масле до светло-коричневого цвета. Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук.

Подавайте к столу в горячем виде, посыпав кабачки жареным луком и украсив помидором.

0,5 кг кабачков, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки растительного масла, 50 г лука, 1 помидор, зелень, соль и молотый черный перец по вкусу.

Кабачковая соломка в кляре. Приготовьте кляр, смешав муку, яйца, соль с небольшим количеством воды.

Вымытые и очищенные кабачки нарежьте соломкой, обмакните в кляре. В глубокой сковороде растопите свиной жир и выложите кабачковую соломку одним ровным слоем. Когда обе стороны этого "блина" поджарятся, подавайте к столу. Сверху можно посыпать толченым чесноком.

200 г кабачков, 2 чайные ложки муки, 1 яйцо, 10 г топленого свиного нутряного сала, 1-2 зубчика чеснока, соль.